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史上最严新政已经发布 陕西羊奶业将如何接招?

母婴用品店内摆放的羊奶粉。(记者 王旭东 摄)

号称“史上最严”奶粉新政已经发布。作为全国奶山羊主产区的陕西,羊奶企业的数量、规模和产品销量将受到怎样的影响,新政对品牌多、羊乳清粉量少价高的陕西羊奶行业将带来怎样的挑战。

陕西羊奶:资源很优厚 多销往南方

虽说大家可能经常喝羊奶,但却鲜有人关注过我省的羊奶产业。作为传统奶山羊主产区,陕西奶山羊存栏数量、羊奶粉产量与经济效益均位居全国前列。据统计,目前陕西全省奶山羊存栏近220万只,羊奶产量超过46万吨,产奶羊平均单产300公斤,高出全国平均单产水平的50%;全省年产羊奶粉6万吨,产值达30多亿元。

走访中,记者发现虽然产销量都很大,但在西安市场的羊奶粉身影却并不多见。“婴幼儿配方奶有羊奶粉,你可以选择279元的大罐。”团结南路上一家母婴店里,店员介绍说,买羊奶粉的人确实不多。“因为大品牌的进口奶粉或者国产知名品牌的牛奶,价格还比羊奶粉便宜,像这个才198块钱一罐。”和同等重量的其他奶粉相比,婴幼儿的羊奶粉不但价格高出一截,在大超市里还难见其身影。

“羊奶粉的主市场在南方城市,陕西市场占比太少了,大约0.5%吧。”某羊奶品牌的销售人员孙磊介绍说,究其原因,与消费能力和消费习惯有关系,毕竟羊奶粉还是价格高;再者陕西是羊奶产出大省,散奶也多,城市里有些散养的羊都挤奶卖,虽然很不卫生,但人见多了就不稀罕了。进入羊奶行业多年,孙磊认为羊奶的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶高;羊奶的蛋白质结构构成与母乳基本相同,任何体质的婴儿都可以接受。最后重要的是羊奶还有仅存于母乳中的上皮细胞生长因子,这对患呼吸道、胃肠道疾患的婴幼儿都有好处。

据介绍,在羊奶粉销售中,婴幼儿配方奶占了70%,成人奶粉占30%。成人羊奶粉销售全国都比较均衡,婴幼儿配方奶的销售大多在南方城市。因为南方人对羊奶粉的认可度很高。孙磊直言,很多羊奶企业并没有拿出太多的资金在品牌宣传推广上,而是选择在南方的大小城市里用多品牌来铺开推广。比如,一个地方推出几个羊奶粉品牌,另外的地方再换其他的牌子,但实际都是一个厂家,“这也算农村包围城市的商业战略吧”。

最严新政: 品牌要缩减 配料要标清

2014年羊奶粉市场规模仅为35亿元,现阶段羊奶制品仅占我国奶制品(不含豆奶制品)市场份额的3%,液态羊奶市场仅占液奶市场总量的0.1%。这组数字显示,羊奶粉的益处已经赢得国人,尤其是妈妈消费者们的认可和选购。尤其随着羊奶脱膻技术的成熟应用、人们对羊奶营养价值的认同及消费结构的转变,羊奶消费已经进入了成长期。有专家预测,目前整个市场有50亿,2020年将达到150-200亿元,年平均增长率要远远高于其他奶粉。

“现在羊奶粉市场呈现供不应求的状态。”采访中,不少经销商都认可这一事实。在这样蓬勃的发展态势下,《婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请材料项目与要求(试行)》和《婴幼儿配方乳粉产品配方注册办法》,无疑将为陕西羊奶企业带来前所未有的挑战。

“咱陕西是大产区,羊奶企业也非常多,现在全省的羊奶粉品牌就有200多个,新政规定是一家企业不得超过3个配方系列,这样下来有三分之二的牌子都会被清出市场。”陕西省乳品安全生产协会秘书长王伟民说,目前一个厂家下面挂着十几个品牌是羊奶行业的常态,新政规定肯定对企业的品牌缩减会形成一个明显冲击。这意味着企业需要一个时间和周期来适应调整。

与此同时,“羊乳清粉”的货源和市场价格也让羊奶企业头疼不已。“现在羊乳清粉的价格每吨已经高达15万元,但脱盐牛乳清粉的价格才是1.5-2万元/吨,这两个的差距不是一点半点。”王伟民表示,除了价格飙高外,更重要的是羊乳清粉的货源难找。国内外生产羊乳清蛋白粉的能力有限,根本就无法满足现在陕西羊奶企业的需求。

面对价高量少的市场现状,目前婴幼儿配方羊奶粉中的乳清粉大多是牛乳清粉。此前,陕西省乳制品工业协会曾专门讲过,乳清粉不过是婴幼儿配方奶粉中的一个配料,作用是通过提供大量的乳糖,在婴儿的消化道里面发酵产生乳酸,降低pH值,帮助乳的消化,抑制致病细菌的生长。所以,不管是羊乳清粉或是牛乳清粉,效果其实都是一样。“可一旦要求企业要把乳清粉具体来源标注清楚,羊奶粉上都标注为牛,不少不了解情况的消费者又肯定会质疑。”王伟民说,这也是大多羊奶企业当前最大的担心和顾虑。

未来发展:迎接挑战 打造优质品牌

“新政是挑战,也是机遇。”御宝羊奶总经理杨立新说,新政规定了每个企业原则上不得超过3个系列9种产品配方,希望通过限制企业配方数来减少恶意竞争,树立优质的国产品牌,让消费者买得更加清楚明白。对此,王伟民也表示,新规可能会对企业受到一定冲击,但从长远来看,对整个行业发展还是有利的。

“全球都看到羊奶市场的潜力,国外的羊奶粉开始卖往国内,价格很高,我们占据着资源优势,为何不能做大做强自己的国产优质品牌来与他们抗衡?”王伟民说,品牌的核心是品质,品质的关键是标准。要做大做强羊奶产业必须严格按照规模化、标准化、品牌化的思路来发展。据此,他认为陕西羊奶企业应该充分利用山羊奶的独特营养和保健功能,开发功能性高附加值新产品,提高奶山羊产业的整体经济效益,促进奶山羊产业快速高效的可持续发展。

与此同时,企业应充分利用生物工程等高新技术,加快培育奶山羊新品种或新品系的步伐,开发高附加值羊产品,研制和推广高效产业化配套技术,依靠科技进步和成果转化,促进产业升级换代,提高产业的竞争水平和整体经济效益,进而打造出陕西优质羊奶品牌,跨出陕西走向国际。记者 轩辕杨子